ENTREES au choix :

• Nems de saumon fumé à la rillette de cabillaud
• Pressé de jarret de porc aux petits légumes
• Chèvre frais à la menthe sur chips de pain d'épices
• Tartare de melon, jambon séché et sa réduction de porto rouge
• Milles-feuilles de guacamole et crabe aux agrumes
• Cascade de crudités 
• Entrée du jour.

PLATS au choix :

• Emincé d'onglet de boeuf, beurre maître d'hôtel
• Cocotte d'agneau aux légumes d'été 
• Brochette de poulet au yaourt épicé
• Bombons d'aiguillettes de canard, épinard croquant
• Transparence de filet de sandre à la peau, saveurs des îles
• Brochette de lotte et gambas, sauce à la vanille
• Plat du jour
   

DESSERTS au choix :

• Soupe de fraises, fraicheur chocolat blanc
• Tiramisu aux petits beurres nantais et aux pêches jaunes
• Carpaccio d'ananas, glace coco
• Crémeux de chocolat noir, tuile craquante
• Coupe glacée [trois boules]
• Assiette de fromage de la “Maison Beillevaire”.

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